Experimentei estes biscoitos numa ocasião especialmente feliz. Clara preparou estas delícias, e serviu num chá onde celebramos nosso reencontro, após vinte anos que a nossa amizade passou a ser cultivada a distância. Nunca vou esquecer a sensação de carinho e acolhimento ao degustar tanta delicadeza.
Interessante ressaltar que a Clara afirma não gostar de cozinhar. É muito difícil acreditar. Oferecer amor em forma de alimento é dom de quem nasceu para cozinhar. Minha amiga é um poço de modéstia.
Não resisti e pedi a receita. Foi ai que descobri a sofisticação no nome do biscoito e na escolha dos ingredientes.
Ingredientes
1 xícara ( 224g ) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 1/2 xícaras ( 173g ) de açúcar em pó, divididas
2 c. de chá de extrato de baunilha
2 1/4 xícaras ( 293 g ) de farinha de trigo
1/2 colher de sal
3/4 xícara ( 85g ) de nozes bem picadas (usei nozes tostadas)
Modo de fazer
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
Em uma tigela grande da batedeira, bata a manteiga e 1/2 xícara (58g) de açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
Adicione o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.
Adicione a farinha e o sal e bata em velocidade baixa apenas até a massa ficar homogênea.
Junte as nozes picadas.
Faça bolas de massa do tamanho de uma colher de sopa e modele em uma bola. Leve à geladeira por cerca de 1 hora e, em seguida, coloque na assadeira preparada com 1 a 2 polegadas de distância.
Asse por 7 a 10 minutos ou até que o fundo esteja levemente marrom.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos, até conseguir manuseá-los.
Adicione 1 xícara (115g) restante de açúcar de confeiteiro a uma tigela pequena e enrole cada biscoito até cobrir bem. O açúcar vai derreter um pouco. Deixe os biscoitos esfriarem completamente e passe-os novamente no açúcar de confeiteiro.
Armazene em um recipiente hermético por até uma semana.
Créditos da receita e fotos Site Life, Love and sugar
É uma delícia! Isto eu garanto!
ResponderExcluirEu também 😍
Excluir