PURÊ DE REPOLHO ROXO

A receita que surpreendeu os chefs do Masterchef 

INGREDIENTES

1 repolho roxo

75 ml de azeite

250 g de manteiga

150 ml de creme de leite

sal a gosto

MODO DE FAZER

Corte o repolho em tiras finas e refogue com azeite. 

Quando começar a murchar, entre com a manteiga para caramelizar.

Bata com creme de leite, sal e pimenta.