INGREDIENTES
200 ml ou 1 xícara de chá de água
1 ovo
600 g ou 2 xícaras de chá e meia de farinha de trigo
60 g ou 3 colheres de sopa de açúcar refinado
30 g ou 1 colher de sopa cheia de leite em pó
22 g ou 2 colheres de chá de sal
60 g ou 3 colheres de sopa de manteiga
30 g de Fermento
MODO DE FAZER
60 g ou 3 colheres de sopa de açúcar refinado
30 g ou 1 colher de sopa cheia de leite em pó
22 g ou 2 colheres de chá de sal
60 g ou 3 colheres de sopa de manteiga
30 g de Fermento
MODO DE FAZER
Misturar ¾ da água com o fermento e o ovo. Juntar a farinha e o açúcar.
Adicionar o restante dos ingredientes e sovar a massa até que forme a rede de glúten.
Bolear e deixar a massa descansar para fermentar por 90 minutos ou até triplicar de volume.
Amassar e modelar conforme o desejado.
Fermentar novamente e assar em forno a 190°C ou até dourar.
Montar os hambúrgueres.
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