ABOBRINHA GRATINADA

INGREDIENTES:

1 abobrinha cortada em rodelas
1 cebola roxa pequena em rodelas
2 xícaras (chá) de mussarela ralada
folhas de manjericão a gosto (opcional)
Azeite de oliva, pimenta do reino e sal a gosto
Parmesão ralado para salpicar

MODO DE PREPARO:

Unte um refratário com azeite e monte camadas nesta ordem: abobrinha, cebola, mussarela, manjericão, sal e pimenta do reino. Repita as camadas e finalize com a mussarela e o parmesão.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pre-aquecido a 180º por 10 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno novamente para dourar.