BOLO TORRADO

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RECEITA DE BARRIGA À PURURUCA - PANCETTA

em dezembro 27, 2015

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SEQUILHOS DE POLVILHO DOCE

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Essa sobremesa maravilhosa, que enriquece muitos almoços de domingo, tem um nome bem interessante. No idioma Português Brasileiro a palavra chega a ter duplo sentido na linguagem discursiva, pois também sugere a união de duas palavras, "para" "ver", indicando que seja algo para ser apenas admirado. A definição abaixo, é a mais clara que encontrei, e desvenda o mistério que envolve o nome deste doce. Pavê é um doce de origem francesa e seu nome deriva de uma palavra pavage (francês), que significa “pavimento", ou seja, uma montagem de pedras e concreto que, por sua vez, lembra às camadas de creme e biscoitos ou pedaços de bolo que compõem a sobremesa. Mais especificamente, é uma espécie de torta gelada que tem como base biscoitos do tipo champanhe ou maizena inteiros ou uma massa de bolo suave embebidos em sucos, licores ou caldas e um creme entre as camadas. Há também complementos variados: frutas frescas ou em calda e chocolate são os mais comuns. É

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