PURÊ DE REPOLHO ROXO

A receita que surpreendeu os chefs do Masterchef 

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INGREDIENTES

1 repolho roxo
75 ml de azeite
250 g de manteiga
150 ml de creme de leite
sal a gosto

MODO DE FAZER

Corte o repolho em tiras finas e refogue com azeite. 
Quando começar a murchar, entre com a manteiga para caramelizar.
Bata com creme de leite, sal e pimenta.