SALADA DE BERINJELA (receita simples)


INGREDIENTES
1 Berinjela média cortada em tiras
1 tomate cortado em rodelas
1/2 pimentão cortado em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas finas
Cheiro verde picadinho
Sal a gosto
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

MODO DE FAZER
Cozinhe a berinjela em bastante água até ficar macia, escorra e deixe esfriar.
Em uma saladeira disponha a berinjela e tempere com sal. Adicione o tomate, o pimentão, a cebola, o cheiro verde. Salpique o sal e coloque o azeite.