CHUCHU A MILANESA

Chuchu à Milanesa (vegana)

INGREDIENTES

1 chuchu de 400 g com casca, cortado em fatias de 1 cm e polvilhado com 1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de farinha de trigo misturada com 1 colher (sopa) de gergelim preto e uma pitada de sal

Massinha para empanar
Água gelada
Farinha de trigo
Sal e temperos a gosto

1/2 xícara de farinha de rosca
1 xícara de azeite para fritar

MODO DE FAZER
Cozinhe as rodelas de chuchu no vapor por cerca de 13 minutos ou até ficarem macias, mas firmes. Espere amornar. Passe-as pela mistura de farinha de trigo, pela massinha para empanar e finalmente pela farinha de rosca. Frite aos poucos no azeite quente.


Massinha para empanar

Misture 2 colheres (sopa) de farinha de trigo para 1/4 de copo de água (medidas aproximadas). A mistura deve ficar bem molinha, mas não aguada. Se necessário, acrescente mais água, mas com moderação.